Några recept på ägg

Så här i påsktider kan det kanske sitta fint med några nya äggrecept? Vi gör ett par nedslag i samlingen.

Det första är ett häfte på 46 sidor av Dea Forsberg som kom ut 1912. I 107 sätt att tillaga ägg av  finns en hel del tips, som behandlar allt från hur du kokar ägg, gör omelett eller sufflé till vaniljkräm. Många av recepten i häftet har spännande namn som Persiska ägg, Indiska ägg, Äggskum och Londonerägg. Häftet är indelat efter löskokta ägg, hårdkokta ägg, stekta ägg, äggröra, äggrätter utan socker och äggrätter med socker.

I inledningen konstaterar Dea att ”ägget utgör ett av våra förnämsta födoämnen. Dess kemiska sammansättning gör det lättsmält och samtidigt synnerligen närande, varigenom det är lika nyttigt för friska och starka som för sjuka och klena personer.”  Ägg är bra för alla helt enkelt.


Under kapitlet hårdkokta ägg hittar vi ett recept på Fyllda indiska ägg:

Vill man istället göra en lite mer dessertbetonad anrättning från kapitlet äggrätter med socker kan man prova Äggskum:

I Hemmets kokbok från 1916 hittar vi recept på ägg i  både kapitlen soppor och mellanrätter och rätter till smörgåsbordet . Självklart finns äggen även med i andra rätter, i de här har de dock huvudrollen.

I kapitlet soppor hittar vi två recept. Det första är ett recept på Äggmjölk med skum som kanske snarast är en dessert:

Vill man istället prova en lite mer vuxenbetonad soppa kan man kanske testa receptet på Äggöl:

I kapitlet Mellanrätter och rätter till smörgåsbordet hittar vi bland annat ett recept på Ägglåda:

Vill du läsa mer om ägg? Då har vi fler förslag här

/Mathilda


{Lämna en kommentar}

Snart var det jul igen…

Ett säkert tecken på att det snart är jul är att granen på Skeppsbron börjar byggas. En rätt ståtlig sak som är jämn och tät som granarna i en amerikansk tecknad film.

Som man kan läsa i ett tidigare inlägg är jag inte så bra på att organisera det där med julfirande, men jag är mycket förtjust i julgransprydnader så varje år när skeppsbrogranen börjar sättas upp börjar jag planera hur min gran ska se ut. Eller i alla fall hur den skulle se ut om jag orkade gräva fram gran och prydnader som står någonstans långt in bland all bråte på vinden.

Vad har vi då här i biblioteket för den som vill fira en mer amerikansk jul? Vill du gå riktigt grundligt till väga och vill börja med att läsa om den Amerikanska julen ur ett historiskt perspektiv har vi The modern Christmas in America : a cultural history of gift giving av William B. Waits och The American christmas :  a study in natural culture av James H. Barnett.

Vill du istället ha tips på hur du firar en kitschigare jul kanske Merry kitschmas : the ultimate holiday handbook av Michael D. Conway är något för dig. Här får du dels recept på både fruktkakor och drinkar och sen en del förslag på annat fint pynt som bordsgranar och julstrumpor. Allt med detaljerade beskrivningar på hur du gör det själv.

Sen har vi självklart kvar den pålitliga Parties : a magazine of decoration, costumes, games, refreshments som kan ge förslag på allt från hur du pyntar ditt bord, belyser ditt hus, slår in fina paket eller hur du spelar bridge på bästa sätt.

/Mathilda

{Lämna en kommentar}

Snabbt och gott?

Svårt att få tiden att räcka till? Inga idéer när det gäller vardagsmaten?

Då kan vi tipsa om boken Snabbmat, 223 snabbrecept, tillagningstid: 10 till 20 minuter av Ruth Hiller som kom ut 1939. Den innehåller klassiker som stekta makaroner, korvskålar och äggpastejer i tomatsås.

Snabbt och läckert helt enkelt!

/Mathilda

 

 

{Lämna en kommentar}

Semester

Enligt Nordisk familjebok, konversationslexikon och realencyklopedi, så är definitionen på semester i 1917 års upplaga följande:

 

Och nästa vecka är det äntligen min tur!

 

/Kajsa

{Lämna en kommentar}

Sommarbesökare

Under sommaren får biblioteket även besök av en annan målgrupp då intendenter, forskare och studenter förhoppningsvis kan unna sig lite semester. Då kommer turister, både svenska och utländska. Kanske vill man veta mer om stugan eller torpet som en gång varit i familjens ägo någonstans i Sverige. Kanske har man köpt ett eget torp och vill veta mer om bygden runt om. Oavsett orsak, vi hjälper gärna till med att leta efter litteratur. Och ja, vi har öppet hela sommaren! Måndag till fredag kl 12-16.

/Kajsa

{Lämna en kommentar}

Heidi

Ibland behöver våra böcker och tidskrifter lite öm omvårdnad. Trasiga ryggar och omslag får hjälp av Heidi. Tack till dig som är duktig, noggrann och har tålamod och som gör att vår samling håller ännu längre!

/Kajsa

{Lämna en kommentar}

Burda

Vi har nu fått in lite drygt fyra hyllmeter Burda moden och Burda international från 1980- och 1990-talet till biblioteket.

/Mathilda

{Lämna en kommentar}

Björk

Maken som är pollenallergiker jublar såklart inte över vår fina, ståtliga björk som står mitt emot ingången till vårt hus. Även en del grannar tycker att vi borde ta ner den, inte för att den skymmer deras sikt på något sätt, utan för att den sörplar upp all vätska på bekostnad av andra växter. Själv tycker jag att det är utmärkt ur dräneringssynpunkt. Bort med all fukt längs husgrund.

Jag alltid varit glad i björken bland alla träd. Ståtlig, ljus och skir, speciellt när den är på gång att grönska. Inte så tung och dyster som en gran.  Björk är en bok som vi nyligen fått in i biblioteket och boken är en hyllning till björken. Förutom att björken är vacker kan den användas till hus, verktyg och redskap. I folktron trodde man att den kunde skydda mot onda makter och av blad kunde man koka te som kunde bota alla möjliga krämpor och av den söta saven kunde man göra vin. Ett mångfacetterat träd!

/Kajsa

{Lämna en kommentar}

Kvinnliga amanuenser 1923

Bilden av Nordiska museets kvinnliga amanuenser ärvde jag då jag bytte skrivbordsplats i januari. Den är tagen utanför stora porten vid museets 50-års jubileum 1923, från vänster står Märta Upmark, Visen Lewin, Gerda Cederblom, Emelie von Walterstorff, Ragnhild Bergström, Louise Hagberg, Lalla Kugelberg, Lilly Åhmark, Laura Stridsberg, Ida Möller, Anna Rudbeck och Anna Lewin.

/Mathilda

{1 kommentar}

Göran och Thore

Bibliotekets förvärv kommer från olika håll: inköp, byten samt gåvor/donationer.  Via paket, brev eller direkt inlämnat på plats. Om det handlar om en större donation och materialet måste hämtas upp hos givaren så är jag så glad över att jag kan hojta på mina snälla kollegor Göran och Thore! Tack till er som alltid är tillmötesgående och lyckas klämma in en hämtning även om ni har mycket att göra! Det hade varit så mycket mer bökigt utan er. /Kajsa

Thore på plats i biblioteket

 

 

 

{Lämna en kommentar}